RR. HH. para restaurantes y hoteles, de alguien que ha llevado la sala.
Ayudamos a propietarios y gerentes a contratar a las personas adecuadas, formarlas bien y retenerlas: roles claros, un plan de contratación acorde con los turnos, una incorporación que funciona desde la primera semana y menos bajas en los primeros 90 días.
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Lo que hacemos juntos.
Planes de contratación y roles
Los roles que realmente necesita para su volumen, con descripciones de puesto claras y bandas salariales que pueda explicar, antes de publicar una sola oferta.
Selección y entrevistas
Dónde encontrar personal, preguntas de entrevista sencillas y pruebas prácticas para cocina y sala, para contratar por capacidad y no solo por el currículum.
Incorporación y formación
Un plan para la primera semana, listas de formación y guías por puesto, para que el personal nuevo rinda pronto y los estándares se mantengan en cada turno.
Turnos y coste de personal
Horarios construidos sobre la demanda real, para que el coste de personal se mantenga en objetivo sin dejar la sala corta en las horas punta.
Desempeño y retención
Seguimientos regulares, expectativas claras y un camino para crecer, para reducir la rotación y conservar a sus mejores personas.
Manual y procedimientos
Un manual del empleado y procedimientos estándar en lenguaje sencillo, revisados por su propio abogado o proveedor de RR. HH. cuando la ley lo exija.
Personas y práctica, no nóminas ni asesoría legal.
Somos operadores, no abogados. No gestionamos nóminas ni damos asesoría en derecho laboral. Construimos la parte práctica, los roles, la contratación, la formación y los turnos, y trabajamos junto a su contable, abogado o proveedor de RR. HH. en contratos y cumplimiento.
La experiencia detrás del trabajo.
Denys Chernenko tiene 21 años en la hostelería. Como director general de un restaurante franquiciado de 65 personas redujo a la mitad la rotación del personal, y como director de F&B de tres hoteles bajó el coste de personal del 36% al 28%. Dirigió la contratación y los estándares de servicio previos a la apertura de un Residence Inn de 550 habitaciones.
Preguntas frecuentes.
¿Qué cubre la asesoría de RR. HH. en hostelería?
La parte humana de dirigir un restaurante o un hotel: qué roles necesita, cómo contrata, cómo forma, cómo organiza los turnos y cómo retiene al buen personal. El objetivo es un equipo que mantiene los estándares y un coste de personal que se queda en objetivo.
¿Gestionan nóminas o derecho laboral?
No. No gestionamos nóminas ni damos asesoría legal. Para contratos, despidos y cumplimiento trabajamos junto a su abogado, contable o proveedor de RR. HH.
¿Pueden ayudarnos a contratar para una nueva apertura?
Sí. Construimos el plan de contratación a partir de los turnos y el volumen previsto, definimos los roles y el plan de formación, y le ayudamos a hacer entrevistas y pruebas antes del día de apertura.
¿Cómo empezamos?
Con una llamada gratuita de 30 minutos. Cuéntenos qué está pasando con su equipo y le diremos con franqueza si podemos ayudar y cómo.
Elija un horario que le convenga.
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