创立于 2020 年 · 服务全球

独立的 餐厅与酒店餐饮 咨询,逐行细读。

为希望减少会议、获得更好结果、并能自行执行书面计划的酒店、餐厅及餐饮服务运营者,提供运营者级别的专业纪律。

预约免费 30 分钟通话 → 450 美元损益拆解(Teardown)→
XV+
年餐饮领导经验
VI
大洲执业经验
II
谈判桌的两侧
24/7
全球服务
累计服务客数
我们是谁

我们提出尖锐的问题, 逐行细读损益表,并挽起袖子走进现场。

I.

以事实为依据

我们把运营者带到数据、团队和宾客真正需要的位置——而不是模板规定的位置。

II.

资深主导

您直接与主理人合作,而不是把损益表交给一名初级顾问。始终独立,始终以运营者为先。

III.

范围明确

定价透明,因为当年我们坐在您的位置上时,正希望顾问能这样工作。

我们如何帮助您

两种方式 了解 我们的业务。

按我们带来的专业能力,或按我们走进的场所来看。大多数项目都处于二者的交汇处。

The DC Group

六大洲的经营场所——逐行细读。

Denis Chernenko,The DC Group 酒店业咨询机构创始人
创始人

主理人 Denis Chernenko。

十五年以上的餐饮领导经验,横跨六大洲,兼具业主与运营者双重视角。与 The DC Group 合作,您直接与 Denis 共事——而不是把损益表交给一名初级顾问。更少的会议,更精准的答案,一份您可以自行执行的书面计划。

阅读完整故事 →
大多数运营者的起点

运营者损益 拆解(Teardown)。

一次会议,您的数字,一份书面计划。无预付月费,无需购买软件,无初级顾问。

一、会议

九十分钟,逐行细读

食品、饮品、人力、主要成本、租金占用及其下属各项,与您在线上一起对照当前基准逐一解读。

二、交付成果

一页纸的书面计划

先修什么、按什么顺序、每一项值多少钱。写法务求让您的团队在没有我们在场的情况下也能执行。

三、条款

450 美元,远程进行

约合 1,690 沙特里亚尔。通过视频在全球任何地方交付。若后续发展为更大规模的项目,此费用将全额抵扣。

阅览室

实战 笔记。

I.

餐厅损益基准:五个关键数字

食品、饮品、人力、主要成本、租金占用——每月细读,附 2026 年基准。

II.

如何降低餐厅人力成本

两个百分点的差距,靠排班赢回,而非降薪。

III.

如何降低餐厅食品成本

按顺序解决——先定价,再菜单,最后厨房。

IV.

AI 在餐厅与酒店餐饮中的应用

供应商中立视角:哪里划算、哪里不划算、如何安排先后顺序。

在线演示 · 自主开发

损益 健康检查。

输入五个数字,60 秒内了解利润正在从哪里流失——这正是我们在每个项目第一周所做的首轮诊断。

打开计算器 →
预约通话

选择一个 适合您的时间.

30 分钟运营者通话——无幻灯片,无推销。免费。

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