استشاري مطاعم في وينيبيغ، يعمل حضوريًا في أنحاء مانيتوبا.
مقر The DC Group في وينيبيغ. يعمل Denys Chernenko مع المطاعم والبارات والفنادق ومنشآت خدمات الطعام في المدينة والمقاطعة، حضوريًا حين يفيد ذلك وعن بُعد حين لا يفيد.
ما نقوم به معًا.
الافتتاحات في وينيبيغ
خطة العمل وميزانية ما قبل الافتتاح وتكلفة قائمة الطعام وخطة التوظيف، مع تحديد خطوات التراخيص والتصاريح مبكرًا حتى لا تؤخر الافتتاح.
تطوير المفهوم
الشكل وقائمة الطعام والأرقام تُختبر وفق الحي والموقع قبل البناء، للملاك والفنادق والمطورين.
تكلفة الطعام والعمالة
تكلفة الوصفات والطلبيات والهدر وجداول العمل حسب الطلب، لتعود التكلفة الأساسية إلى هدفها.
تسعير القوائم وهندستها
كل طبق محسوب ومسعّر وفق هدف، وقائمة الطعام مُعاد بناؤها حول الأصناف الأكثر ربحًا.
F&B الفندقية
قوائم أرباح وخسائر المنافذ والمآدب والعمالة، من مدير أغذية ومشروبات سابق لمجموعة من ثلاثة فنادق.
الإنعاش
العثور على التسربات في قائمة الأرباح والخسائر، وتثبيت السيولة، وإعادة بناء الخطة والأبواب مفتوحة.
في صالتك، لا على الشاشة فقط.
وجود Denys في وينيبيغ يعني أنه يستطيع التجول في الصالة، وحضور خدمة، ولقاء فريقك وجهًا لوجه، دون تكاليف سفر. وخارج مانيتوبا يُنجز العمل نفسه عبر مكالمات الفيديو والمستندات المشتركة.
الخبرة وراء العمل.
يمتلك Denys Chernenko خبرة 21 عامًا في قطاع الضيافة. بصفته مدير الأغذية والمشروبات لمجموعة من ثلاثة فنادق، خفّض تكلفة الطعام من 34% إلى 29% والعمالة من 36% إلى 28%. وكان مديرًا عامًا لمطعم امتياز بإيرادات 3 ملايين دولار، وأمضى ثلاث سنوات في Sysco يدير منطقة خدمات طعام بقيمة 16–18 مليون دولار.
أسئلة شائعة.
هل تلتقون العملاء حضوريًا في وينيبيغ؟
نعم. مقرنا في وينيبيغ، لذا فالزيارات الميدانية داخل المدينة جزء من العمل. أما الزيارات في بقية مانيتوبا فتُرتَّب ضمن نطاق العمل المكتوب.
هل يمكنكم المساعدة في التراخيص والتصاريح لمطعم جديد في وينيبيغ؟
ندمج خطوات التراخيص والتصاريح في خطة الافتتاح وجدوله الزمني حتى لا يُترك شيء للأسبوع الأخير. يقدّم المالك الطلبات بنفسه، ويجب دائمًا التحقق من المتطلبات الحالية لدى City of Winnipeg والصحة العامة في مانيتوبا وLiquor, Gaming and Cannabis Authority of Manitoba.
كم تكلفة العمل معكم؟
المكالمة الأولى لمدة 30 دقيقة مجانية. أول خطوة مدفوعة هي تشريح P&L للمشغّل: 90 دقيقة في أرقامك مع خطة مكتوبة من صفحة واحدة، مقابل 450 دولارًا أمريكيًا. أما الأعمال الأكبر فتُسعَّر كتابيًا قبل البدء.
هل تعملون في وينيبيغ فقط؟
لا. نعمل عن بُعد مع مشغّلين في أنحاء كندا والعالم. ويحصل عملاء وينيبيغ ومانيتوبا أيضًا على وقت حضوري.
اختر الوقت الذي يناسبك.
مكالمة تشغيلية لمدة 30 دقيقة — بلا شرائح عرض ولا ترويج. مجانية.
التقويم لا يظهر؟ افتح صفحة الحجز في علامة تبويب جديدة →