بدأت في هذا المجال من الصالة، ولم أغادرها فعلًا قط.
خمسة عشر عامًا في قيادة الأغذية والمشروبات — عبر ست قارات، في منشآت تمتد من المطاعم المستقلة إلى البرامج الفندقية متعددة العقارات — علّمتني أمرًا واحدًا قبل كل شيء: الضيافة هي فن وانضباط أن تجعل شخصًا يشعر بأنه مرئي، بربحية.
أسست The DC Group لتكون الممارسة التي تمنيت وجودها حين كنت في مقعد المشغّل: مستقلة، بقيادة خبير أول، وصادقة في الأرقام. لا عقود أتعاب لا تنتهي. لا موظف مبتدئ يتعلّم على حساب عملك. لا برامج نبيعك إياها. مجرد عين خارجية تقرأ P&L سطرًا بسطر، وتراقب الصالة، وتحدّث الفريق، وتترك لك خطة مكتوبة تنفّذها بنفسك.
أعمل حول العالم، وآخذ العمل على محمل شخصي. إن كان هناك ما يبدو غير سليم — افتتاح، أو إنعاش، أو هامش لا تستطيع تفسيره — فلنرسم شكله معًا. الدقائق الثلاثون الأولى مجانية.
— Denis Chernenko، المؤسس
ابدأ الحوار →