تأسست 2020 · نعمل حول العالم

استشارات مستقلة للمطاعم وأقسام F&B الفندقية — تُقرأ سطرًا بسطر.

انضباط بمستوى المشغّل للفنادق والمطاعم ومنشآت الخدمات الغذائية التي تريد اجتماعات أقل، ونتائج أفضل، وخطة مكتوبة يمكنها تنفيذها بنفسها.

احجز مكالمة مجانية لمدة 30 دقيقة → تشريح P&L بـ450 دولارًا →
XV+
عامًا من قيادة F&B
VI
قارات من الممارسة
II
جانبان من الطاولة
24/7
متاحون حول العالم
ضيوف تمت خدمتهم
من نحن

نطرح الأسئلة الصعبة، ونقرأ P&L سطرًا بسطر، ثم نشمّر عن سواعدنا في الصالة.

I.

قائم على الحقائق

نأخذ المشغّلين إلى حيث تقتضي الأرقام والفريق والضيف — لا إلى حيث يقول القالب.

II.

بقيادة خبير أول

تعمل مع المؤسس مباشرة، لا مع موظف مبتدئ يُسلَّم P&L منشأتك. مستقلون، والمشغّل أولًا، دائمًا.

III.

نطاق محدد بدقة

أسعار شفافة، لأن هذا ما كان المشغّلون يتمنونه من المستشارين حين كنا في مقعدك.

كيف نساعد

طريقتان لقراءة ما نقدّمه.

بحسب الخبرة التي نجلبها، أو بحسب المنشأة التي ندخلها. معظم التعاقدات تقع عند تقاطع الاثنين.

The DC Group

منشآت في ست قارات — تُقرأ سطرًا بسطر.

Denis Chernenko، مؤسس ممارسة الضيافة The DC Group
المؤسس

بقيادة Denis Chernenko.

أكثر من خمسة عشر عامًا في قيادة الأغذية والمشروبات عبر ست قارات، وعلى جانبي الطاولة. حين تتعاقد مع The DC Group تعمل مع Denis مباشرة — لا مع موظف مبتدئ يُسلَّم P&L منشأتك. اجتماعات أقل، وإجابات أدق، وخطة مكتوبة تنفّذها بنفسك.

اقرأ القصة كاملة →
من هنا يبدأ معظم المشغّلين

تشريح P&L للمشغّل.

جلسة واحدة، أرقامك، وخطة مكتوبة. بلا أتعاب شهرية، ولا برامج تشتريها، ولا موظف مبتدئ.

أولًا. الجلسة

تسعون دقيقة، سطرًا بسطر

الطعام والمشروبات والعمالة والتكلفة الأساسية والإشغال والسطور التي تحتها، تُقرأ مقابل المعايير المرجعية الحالية ومعك على المكالمة.

ثانيًا. المُخرَج

خطة مكتوبة من صفحة واحدة

ما الذي يُصلَح أولًا، وبأي ترتيب، وما قيمة كل سطر. مكتوبة بحيث يستطيع فريقك تنفيذها من دون وجودنا.

ثالثًا. الشروط

450 دولارًا أمريكيًا، عن بُعد

نحو 1,690 ريالًا سعوديًا. تُقدَّم عبر الفيديو في أي مكان في العالم. وإن أدّت إلى تعاقد أكبر، تُخصم الرسوم منه.

غرفة القراءة

ملاحظات من الميدان.

I.

معايير P&L للمطاعم: الأرقام الخمسة

الطعام والمشروبات والعمالة والتكلفة الأساسية والإشغال — تُقرأ شهريًا، مع معايير 2026.

II.

كيف تخفّض تكلفة العمالة في المطعم

فجوة النقطتين تُكسب في الجدول، لا في خفض الأجور.

III.

كيف تخفّض تكلفة الطعام في المطعم

أصلحها بالترتيب — السعر، ثم القائمة، ثم المطبخ.

IV.

الذكاء الاصطناعي للمطاعم وأقسام F&B الفندقية

بلا انحياز لأي مورّد: أين يُجدي، وأين لا يُجدي، وكيف تتسلسل في تطبيقه.

عرض مباشر · مطوّر داخليًا

فحص صحة P&L.

أدخل خمسة أرقام واحصل في 60 ثانية على قراءة لمواضع تسرّب الهامش — وهو التشخيص الأولي نفسه الذي نجريه في الأسبوع الأول من كل تعاقد.

افتح الحاسبة →
احجز مكالمة

اختر الوقت الذي يناسبك.

مكالمة تشغيلية لمدة 30 دقيقة — بلا شرائح عرض ولا ترويج. مجانية.

التقويم لا يظهر؟ افتح صفحة الحجز في علامة تبويب جديدة →