مستشار عمليات المطاعم متعددة الفروع.
الفرع الثاني والثالث هما حيث تفقد مجموعات كثيرة في طور النمو رؤيتها للأرقام. نساعدك على تحويل ما ينجح في الفرع الأول إلى أنظمة ومعايير وتقارير تصمد في كل الفروع.
ما نقوم به معًا.
معايير قابلة للنقل
الوصفات والمواصفات وإجراءات الافتتاح والإغلاق وخطوات الخدمة مكتوبة، ليعمل كل فرع بالطريقة نفسها.
مجموعة أرقام واحدة
المبيعات وتكلفة الطعام والعمالة تُعرض بالطريقة نفسها لكل فرع، لتقارن بينها أسبوعًا بأسبوع.
مديرو الفروع
مسؤوليات وأهداف واضحة وإيقاع مراجعة أسبوعي لكل مدير عام.
المشتريات
تنسيق شروط الموردين والطلبات عبر الفروع بدلًا من التفاوض لكل مطبخ على حدة.
الافتتاح التالي
خطة توسّع للفرع التالي، مبنية على ما تعلّمته من الفرع السابق.
الخبرة وراء العمل.
قاد Denys Chernenko أعمال F&B في ثلاثة فنادق بخمسة منافذ وفريق من 75 شخصًا، وفي فندق دولي بأحد عشر منفذًا في الصين بفريق من 160 شخصًا. كما أدار مطعم امتياز بصفته مديرًا عامًا.
أسئلة شائعة.
متى تحتاج المجموعة إلى هذا؟
عادةً عند افتتاح فرع ثانٍ أو ثالث، أو حين تبدأ أرقام أحد الفروع بالابتعاد عن البقية.
هل تعملون مع مجموعات الامتياز؟
نعم. معايير الامتياز وتقاريره مجال مألوف من إدارة مطعم امتياز.
كيف نبدأ؟
احجز مكالمة مجانية لمدة 30 دقيقة. نتحدث عن فروعك ونقترح نطاقًا مناسبًا.
اختر الوقت الذي يناسبك.
مكالمة تشغيلية لمدة 30 دقيقة — بلا شرائح عرض ولا ترويج. مجانية.
التقويم لا يظهر؟ افتح صفحة الحجز في علامة تبويب جديدة →