В Королевстве есть капитал и есть площадки. Чего не хватает большинству новых заведений — опытной операционной дисциплины. Мы независимая практика, которую ведёт руководитель с опытом на шести континентах, и помогаем саудовским операторам открываться правильно и работать прибыльно — в сроки Vision 2030.
Записаться на бесплатный 30-минутный звонок → Пройти бесплатную проверку P&LСтремительный рост опередил предложение опытных руководителей зала и кухни — отсюда инфляция зарплат и нестабильный сервис. Мы перестраиваем модели ФОТ, обучение и системы, чтобы зал работал одинаково в каждую смену.
Требования к найму местных сотрудников меняют то, как заведение укомплектовано и как считаются затраты. Мы строим модель ФОТ с учётом Nitaqat с первого дня — и в соответствии с требованиями, и прибыльно, а не одно за счёт другого.
Без выручки от алкоголя нет той маржи, на которой держатся западные рестораны. Кухня, инжиниринг меню и серьёзная кофейная и безалкогольная программа должны работать усерднее. Мы строим цифры под Королевство, а не под шаблон.
Vision 2030
Бизнес-план, инжиниринг меню, план найма на открытие и последовательность мягкого запуска — чтобы открыться в бюджете.
Читаем P&L построчно, наблюдаем за залом и передаём вам приоритизированную дорожную карту для возврата маржи.
Штат под реальный спрос и требования саудизации, фуд-кост и прайм-кост возвращены к бенчмарку.
Состав точек, моделирование мощности, капитальный бюджет и шорт-листы операторов-партнёров.
«Зал либо работает, либо нет. Цифра либо сходится, либо нет. В Саудовской Аравии амбиции невероятные — наша задача сделать так, чтобы операции им соответствовали.»
Денис Черненко · Основатель
Пройдите бесплатную проверку здоровья P&L против бенчмарков 2026 года и принесите результат на бесплатный 30-минутный звонок. Без продаж — только более ясная картина.
Открыть бесплатный калькулятор → Записаться на звонок →Самый быстрый способ связаться с нами. Задайте вопрос, пришлите цифру — без форм.
Написать в WhatsApp30-минутный разговор оператора с оператором — без слайдов, без продаж. Бесплатно.
Календарь не загружается? Открыть страницу записи в новой вкладке →