Операторская дисциплина для отелей, ресторанов и предприятий питания, которым нужны меньше совещаний, лучший результат и письменный план, который они выполнят сами.
Записаться на бесплатный 30-минутный звонок → Разбор P&L за 450 долларов →Мы ведём операторов туда, куда указывают цифры, команда и гость, — а не туда, куда говорит шаблон.
Вы работаете с руководителем практики, а не с джуниором, которому передали ваш P&L. Независимо и на стороне оператора — всегда.
Прозрачные цены — именно так операторы хотели бы работать с консультантами, когда мы сами сидели на вашем месте.
По экспертизе, которую мы приносим, или по типу заведения, куда мы заходим. Большинство проектов — на пересечении того и другого.
The DC Group
«Гостеприимство — это искусство и дисциплина: сделать так, чтобы человек почувствовал себя замеченным, и заработать на этом. Зал либо работает, либо нет. Цифра либо сходится, либо нет.»
Денис Черненко · Основатель
Более пятнадцати лет руководства в F&B на шести континентах, по обе стороны стола. Обращаясь в The DC Group, вы работаете с Денисом — не с джуниором, которому передали ваш P&L. Меньше совещаний, точнее ответы, письменный план, который вы выполните сами.
Читать полную историю →Одна сессия, ваши цифры, письменный план. Без абонентской платы, без покупки ПО, без джуниоров.
Фуд-кост, кост по напиткам, ФОТ, прайм-кост (food cost + labour), аренда и строки под ними — сверяем с актуальными бенчмарками вместе с вами на звонке.
Что исправлять первым, в каком порядке и сколько стоит каждая строка. Написан так, чтобы ваша команда выполнила его без нас.
Около 1 690 саудовских риялов. По видеосвязи в любой точке мира. Если дело дойдёт до более крупного проекта, сумма засчитывается в его стоимость.
Фуд-кост, напитки, ФОТ, прайм-кост, аренда — читаем ежемесячно, с бенчмарками 2026 года.
Разрыв в два пункта закрывается в графике, а не урезанием зарплат.
Исправляйте по порядку: цена, меню, потом кухня.
Без привязки к вендорам: где окупается, где нет, в какой последовательности внедрять.
Введите пять цифр и за 60 секунд узнайте, где утекает маржа, — та же первичная диагностика, которую мы проводим в первую неделю каждого проекта.
Открыть калькулятор →30-минутный разговор оператора с оператором — без слайдов, без продаж. Бесплатно.
Календарь не загружается? Открыть страницу записи в новой вкладке →