Ce que nous apportons à l'établissement. Chaque mission est cadrée selon la question posée. Voici l'éventail — la plupart des missions se situent à l'intersection de plusieurs d'entre eux.
La plupart des exploitants commencent par le Teardown P&L de l'exploitant — 90 minutes à parcourir vos chiffres ligne par ligne, plus un plan écrit d'une page. $450 USD, à distance. Comment ça fonctionne →
The DC Group
Plan d'affaires, ingénierie de menu, plan de recrutement d'ouverture et une séquence de lancement progressif qui ouvre dans le budget.
P&L lu ligne par ligne, observation en salle, entretiens avec l'équipe, audit des systèmes — avec une feuille de route priorisée.
Mix de points de vente, modélisation des capacités, budget d'investissement et présélection d'exploitants partenaires pour les nouveaux projets.
Audit de l'écosystème technologique et feuille de route séquencée par ROI. Nous conseillons en toute indépendance — nous ne revendons aucun logiciel.
Réingénierie de menu, architecture tarifaire et mix de canaux pour protéger et développer la marge.
Modèles de main-d'œuvre ajustés à la demande, renégociation fournisseurs et maîtrise du prime cost.
Stabilisation rapide : stopper l'hémorragie, reconstruire le modèle, remettre l'établissement en bonne santé.
Affiner l'idée pour que la salle, le menu et le client pointent tous dans la même direction.
Bâtir l'équipe et la discipline nécessaires pour faire tourner l'établissement sans nous.
Un appel de 30 minutes entre exploitants — sans diapositives, sans discours commercial. Gratuit.
Le calendrier ne se charge pas ? Ouvrir la page de réservation dans un nouvel onglet →