Lo que aportamos al local. Cada proyecto se define según la pregunta. Abajo está el rango — la mayoría de los proyectos vive en la intersección de varios.
La mayoría de los operadores empieza con el Desglose del P&L del Operador — 90 minutos revisando sus números línea por línea, más un plan escrito de una página. 450 USD, en remoto. Cómo funciona →
The DC Group
Plan de negocio, ingeniería de menú, plan de contratación para la apertura y una secuencia de apertura suave que abre dentro del presupuesto.
Estado de resultados (P&L) leído línea por línea, observación en el salón, entrevistas al equipo, auditoría de sistemas — con una hoja de ruta priorizada.
Mezcla de puntos de venta, modelado de capacidad, presupuesto de capital y listas cortas de operadores socios para nuevos desarrollos.
Auditoría del stack tecnológico y hoja de ruta secuenciada por ROI. Asesoramos de forma independiente — no revendemos software.
Reingeniería de menú, arquitectura de precios y mezcla de canales para proteger y hacer crecer el margen.
Modelos de mano de obra ajustados a la demanda, renegociación con proveedores y control del prime cost (costo de alimentos + mano de obra).
Estabilización rápida: detener la sangría, reconstruir el modelo y devolver la salud al local.
Afinar la idea para que el local, el menú y el cliente apunten en la misma dirección.
Formar al equipo y la disciplina para operar el local sin nosotros.
Una llamada de operador a operador de 30 minutos — sin diapositivas, sin discurso de venta. Gratis.
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